Responsibilitati
Responsabil pentru intregul departament, inclusiv sarcini precum:

• Preluarea atributiilor Executive Chef-ului, in caz de necesitate
• Pregatirea si distribuirea tuturor meselor zilnice, inclusiv pregatirea bufetului de mic dejun conform manualului de alimentatie (ciclu de meniu).
• Asistarea Executive Chef-ului in comandarea proviziilor de alimente
• Asistarea la incarcarea si verificarea proviziilor nave
• Efectuarea inventarului lunar al proviziilor in colaborare cu Executive Chef-ul.
• Oferirea de instruire continua membrilor personalului din bucatarie

Coresponsabil pentru:

• Asistarea in organizarea, gestionarea si motivarea intregului personal din bucatarie.
• Implementarea si mentinerea standardelor si bugetelor corporative in departamentul alimentar.
• Manipularea si depozitarea corecta a tuturor stocurilor de alimente, produselor de curatare si a intregului echipament din departamentul alimentar.
• Mentinerea unei curatenii, igiene si ordine impecabile in zona bucatariei
• Implementarea unei prezente corecte, precum si a standardelor de igiena personala pentru intregul echipaj si personal din bucatarie.

Calificari

• Limba engleza scris si vorbit
• Curs/training de bucatar
• 5 ani de experiența profesionala ca Sous Chef într-o locatie similara

Cerinte

• Independent
• Aptitudini manageriale
• Motivat
• Flexibil
• Organizat
• Loial
• Cinstit
• Obiectiv
• Rezistenta la lucrul sub presiune

nl G8f LF6qc