Description du poste :
Le Chef de partie Tournant en catering est en charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité pour une compagnie de renom, vous suivez la production à rapport aux recettes validés avec le chef pour les First Class et Business Class ainsi que les class Eco, de la cuisson à la préparation des plats, tout en maintenant des normes de qualité élevées et en assurant la satisfaction des clients.


Responsabilités principales :

• Préparer les ingrédients nécessaires en suivant les recettes établies.
• Effectuer la cuisson, la friture, la découpe, le dressage et la garniture des plats.
• Mesurer avec précision les ingrédients des plats et la taille des portions
• Assurer la qualité et la fraîcheur des aliments en respectant les normes d'hygiène alimentaire.
• Respect des normes de sécurité et d'hygiène
• Suivre les protocoles de sécurité alimentaire pour prévenir les contaminations croisées et garantir la sécurité des clients.
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
• Surveiller les niveaux de stock d'ingrédients et informer le Chef Cuisinier lorsque les approvisionnements doivent être renouvelés.
• Veiller à ce que tous les équipements de cuisine soient en bon état de fonctionnement et signaler toute défaillance au Chef Cuisinier.

Compétences requises :

• Connaissance des techniques de cuisson et de préparation des aliments.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
• Bonne compréhension des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité.
• Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe.
• Flexibilité pour travailler en horaires variables, y compris les week-ends et les jours fériés.

Formation et expérience :
Diplôme en cuisine ou expérience équivalente.
Vous êtes passionnés de cuisine ? Alors rejoignez notre équipe

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.