Switzerland Job Openings
Kempinski AG
Junior Sous Chef
Engelberg
FULL TIME
November 29, 2024
Er ist sich seiner Rolle als interner Gastgeber stets bewusst und lebt menschenorientierte Dienstleistung.
Guter Umgang mit Gästen, Mitarbeitern und Vorgesetzten sind für ihn selbstverständlich. Er sieht sich als Teil des Ganzen und leistet seinen Beitrag.
- Mitverantwortlichkeit für die Weiterbildung der unterstellten Mitarbeiter
- Mitverantwortlichkeit für Disziplin und Einhaltung der Hausordnung
- Überwachung der Hygiene und Sauberkeit nach den HACCP-Richtlinien
- Überwachung der Funktionsfähigkeit aller Geräte und Einrichtung
- Überwachung von Produktion und Speisenausgabe
- Organisation des Tagesgeschäfts in Zusammenarbeit mit dem Souschef und dem Küchenchef
- Mitverantwortung für kostenbewusstes Arbeiten in der Hauptküche
- Menüabsprache mit dem Souschef und dem Küchenchef
- Mitverantwortlichkeit für die tägliche Magazinanforderung
- Rezepturen erstellen, Standards überwachen
- Qualitätskontrollen
December 31, 2024
Department
Kitchen
Employment Type
Permanent - Full Time
Location
Switzerland - Engelberg
Workplace type
Onsite
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