Switzerland Job Openings
Grand Hotel Euler
Frühstückskoch (m/w) 100%
Basel
FULL TIME
December 3, 2024
Überblick: Als Frühstückskoch / Köchin sind Sie verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation des Frühstücks in unserem Restaurant. Sie spielen eine entscheidende Rolle bei der Gewährleistung eines qualitativ hochwertigen und abwechslungsreichen Frühstückserlebnisses für unsere Gäste. Sie arbeiten eng mit dem Küchenteam zusammen und gewährleisten einen reibungslosen Ablauf in der Frühstücksküche.
- Zubereitung von Speisen:
- Vorbereitung und Zubereitung einer Vielzahl von warmen und kalten Frühstücksspeisen, wie Eierspeisen, Pfannkuchen, Müsli, Obstsalat, Joghurt, Brot und Gebäck.
- Gewährleistung der Einhaltung von Rezepten, Standards und Vorgaben für Qualität und Präsentation.
- Berücksichtigung von speziellen Ernährungsbedürfnissen, Allergien und Vorlieben der Gäste.
- Qualitätssicherung:
- Überwachung der Frühstücksspeisen, um sicherzustellen, dass sie frisch, ansprechend und von hoher Qualität sind.
- Durchführung regelmäßiger Verkostungen, um Geschmack, Textur und Präsentation der Speisen zu überprüfen und gegebenenfalls Anpassungen vorzunehmen.
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche und bei der Lebensmittelzubereitung.
- Zusammenarbeit mit dem Küchenteam:
- Koordination mit dem Küchenteam, um sicherzustellen, dass alle Bestellungen und Anfragen für das Frühstück pünktlich und effizient bearbeitet werden.
- Kommunikation von speziellen Anforderungen, Bestellungen und Änderungen an das Küchenteam.
- Unterstützung des Küchenteams bei anderen Servicezeiten oder Veranstaltungen nach Bedarf.
- Bestandsverwaltung:
- Überwachung der Lagerbestände für Frühstückszutaten und rechtzeitige Bestellung von Nachschub.
- Kontrolle der Produktqualität und Sicherstellung der Einhaltung von Haltbarkeitsdaten.
- Minimierung von Lebensmittelverschwendung durch effiziente Planung und Nutzung von Restbeständen.
- Erfahrung als Koch/Köchin, idealerweise mit Schwerpunkt auf Frühstückszubereitung.
- Fachkenntnisse in der Zubereitung von Frühstücksspeisen, Backwaren und Getränken.
- Verständnis für Ernährungsbedürfnisse, Allergien und Vorlieben der Gäste.
- Kenntnisse über Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche.
- Teamfähigkeit und die Fähigkeit, effektiv mit dem Küchenteam zusammenzuarbeiten.
- Organisationstalent und die Fähigkeit, in einer schnellen und zeitkritischen Umgebung zu arbeiten.
- Flexibilität in Bezug auf Arbeitszeiten, einschließlich Früh- und Wochenendschichten.
Es verfügt über 66 Zimmer und Junior Suiten.
Im Restaurant Caspar’s, mit 28 Sitzplätzen und der angeschlossenen Terrasse mit insgesamt 60 Sitzplätzen, servieren wir nebst dem Frühstück einesaisonal und regional geprägte Küche.
Die Lobby-Bar mit 35 Sitzplätzen lädt täglich zum After-Work ein, dazu gibt es musikalische Untermalung durch unsere Live-Piano Musikerin. Ebenfalls ist unsere Dependance, das 3-Sterne Design Budget Hotel CITY INN mit 30 Zimmern angeschlossen.
Für Events, Seminare und Familienfeiern stehen fünf klimatisierte Veranstaltungsräume mit einer Kapazität von bis zu 200 Gästen im Hause zur Verfügung.
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