Ubicación: Restaurante Sendero, Playa Guiones, Nosara, Costa Rica
Reporta a: Chef Ejecutivo Olivier Pallazzo
Resumen del Puesto:
Buscamos un Cocinero A altamente calificado y apasionado por la gastronomía para formar parte de nuestro equipo en el Restaurante Sendero. Bajo la dirección del Chef Ejecutivo Olivier Pallazzo, con experiencia en Francia y Nueva York, este puesto es clave para garantizar la excelencia culinaria que distingue a nuestro restaurante. El candidato ideal debe tener habilidades técnicas avanzadas, compromiso con la calidad y un enfoque en la colaboración dentro de un ambiente dinámico.
Posibilidad de Alojamiento proporcionado.
Responsabilidades Principales:

• Preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad siguiendo los estándares y recetas establecidos por el Chef Ejecutivo.
• Supervisar y guiar al equipo de cocina en la ausencia del Sous Chef, asegurando una operación eficiente.
• Garantizar la calidad y frescura de los ingredientes utilizados en los platillos.
• Cumplir con los protocolos de higiene y seguridad alimentaria, asegurando un ambiente limpio y organizado.
• Colaborar en el desarrollo de nuevos platos y menús junto con el Chef Ejecutivo.
• Controlar las porciones y minimizar desperdicios para mantener costos dentro del presupuesto.
• Participar en el entrenamiento y mentoría de cocineros de niveles inferiores.

Requisitos:

• Experiencia previa en una posición similar en restaurantes de alto nivel.
• Conocimientos sólidos de técnicas culinarias internacionales, con énfasis en ingredientes frescos y de calidad.
• Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
• Conocimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria.
• Pasión por la cocina y disposición para aprender y contribuir al desarrollo del equipo.
• Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches y fines de semana.

Ofrecemos:

• Oportunidad de trabajar bajo la dirección de un chef de prestigio internacional.
• Ambiente de trabajo profesional y dinámico en una de las ubicaciones más exclusivas de Nosara.
• Posibilidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro del restaurante.

Si eres un cocinero dedicado, con habilidades excepcionales y ganas de ser parte de un equipo de excelencia, esperamos tu aplicación!
Tipo de puesto: Tiempo completo, Temporal
Duración del contrato: 6 meses
Sueldo: ₡450 000,00 - ₡580 000,00 al mes
Puede trasladarse/mudarse:

• Nicoya, Provincia de Guanacaste: Trasladarse al trabajo sin problema o estar dispuesto a mudarse con una paquete de apoyo para mudarse proporcionado por la empresa (Deseable)

Fecha límite para postularse: 25/11/2024